اغذیه و ادویه

● اغذیه و ادویه / طب / فارسی aqzīye va advīye متطبب هروی، ابوالمظفر بن مستنصر motatabbeb-e heravī, ab-ol-mozaffar-e bn-e mostanser در دیباچه می‌گوید: ارغوان (شاید ارغون پسر اباقا پسر هلاکو که در 683ق به حکومت رسید) خلد الله ملکه از من خواسته مختصری سازم در طبیعت و منفعت و مضرت طعام‌ها و شراب‌ها و بوییدنی‌ها و پوشیدنی‌ها و من این را از سخنان بقراط و جالینوس و محمد زکریا و دیگر حکما در 25 «باب» ساختم. باب‌ها: 1. نان‌ها؛ 2. آب‌ها؛ 3. دانه‌ها؛ 4. گوشت‌ها؛ 5. ماهی‌ها؛ 6. اندام جانوران؛ 7. آش‌ها؛ 8. کوماج (ترشی)ها؛ 9. لبنیات؛ 10. بیضه‌ها؛ 11. سبزی‌ها؛ 12. دیگ ابرازها (ادویه خوراکی)؛ 13. میوه‌ها؛ 14. میوه‌های خشک؛ 15. شیرینی‌ها؛ 16. حلواها؛ 17. شراب‌ها؛ 18. شربت‌ها؛ 19. روغن‌ها؛ 20. عطرها؛ 21. معجون‌ها؛ 22. جامه‌ها و پوشیدنی‌ها؛ 23. هوا (فصول، مناطق)؛ 24. ریاحین و گل‌ها؛ 25- آداب طبخ. آغاز: ستایش و سپاس خدای را جل جلاله که آفریدگار جهان و جهانیان ... بعده حکم منیع پادشاه ربع مسکون [فهرستواره منزوی 3843/5]