نعمت نامه

● نعمت نامه / آشپزی / فارسی ne‘mat nāme مؤلف شناخته نشد، اما در بخش اقسام حلویات از حلوای تخم مرغ که به جهت شاه عباس بزرگ ساخته‌اند یاد کرده، پس مؤلف باید از اعلام قرن 11 یا پس از آن باشد. کتابی است در بیان آشپزی و پخت انواع غذاها مانند اقسام آش، اقسام قلیه، دو پیازه، پلاو، زیر بریان، خشکه، بورانی، کباب، اقسام پوری، سبوسه (سموسه)، تهولی، فرنی، فالوده، بیخ، حریره، ملیده، گلگله، کهجور، شیرینی، مربا، اچار، رنگ‌ها، حلویات و غیره. نام کتاب در دیباچه دیده می‌شود. آغاز: بسمله. حمد و ستایش رزاقی را سزد که بلقمه حلال السنه فم حیوان ناطق و ناهق را از خوان نوالش مملو کرده