شناسنامه کتاب‌شناختی اثر
اطعمه شاه جهانی
at‘eme-ye šāh-jahānī
1
نسخه ثبت‌شده
قرن 13 هـ.ق
مشاهده فهرست نسخه‌ها
↓
پیوند کوتاه:
/w/6808
شناسه یکتا در پایگاه فهارس: #6808
پدیدآور / مؤلف:
ناشناخته
تاریخ و سده تألیف:
نامشخص
مأخذ فهرست‌نویسی:
فنخا، ج 4، ص 353
زبان و قالب:
فارسی
رده‌های موضوعی:
طبیعیات
معرفی و مشخصات کتاب‌شناختی اثر (در مأخذ فنخا)
دستور پختن انواع نان‌ها و غذاهای گوناگون در ضمن 10 «قسم» بیان شده: 1. استعمال نان‌ها؛ 2. استعمال چاشت‌ها؛ 3. استعمال قلیه و دو پیازها؛ 4. انواع بهرنه (؟)؛ 5. انواع بریانی‌ها؛ 6. انواع پلو؛ 7. انواع کباب و یخنی‌ها؛ 8. پخت هریسه و خاگینه؛ 9. انواع سوپ؛ 10. استعمال گلاب و مربا و حلوا و غیره.
متن فنخا
● اطعمه شاه جهانی / طبیعیات / فارسی
at‘eme-ye šāh-jahānī
دستور پختن انواع نان‌ها و غذاهای گوناگون در ضمن 10 «قسم» بیان شده: 1. استعمال نان‌ها؛ 2. استعمال چاشت‌ها؛ 3. استعمال قلیه و دو پیازها؛ 4. انواع بهرنه (؟)؛ 5. انواع بریانی‌ها؛ 6. انواع پلو؛ 7. انواع کباب و یخنی‌ها؛ 8. پخت هریسه و خاگینه؛ 9. انواع سوپ؛ 10. استعمال گلاب و مربا و حلوا و غیره.
نسخه‌های خطی این اثر
1 نسخه| ردیف | کتابخانه و مرکز نگهداری | شماره نسخه | کاتب | تاریخ کتابت | نوع خط | برگ | مشاهده |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 |
مجلس
تهران
|
6874 | بی‌کاتب | 25 شوال 1245ق | نستعلیق | 110 | شناسنامه ← |