طباخی جدید (ترجمه)

● طباخی جدید (ترجمه) / آشپزی / فارسی tabbāxī-ye jadīd (t.) علی بخش میرزا قاجار، 1254 قمری 'alī baxš mīrzā qājār (1838 -) اهدا به: مظفر الدین شاه (1313-1324ق) تاریخ تألیف: 1302ق مترجم، که از پیش خدمت‌های خاصه مظفرالدین شاه بوده، مأمور می‌شود تا کتابی در فن خوراک‌پزی از زبان فرانسه بفارسی ترجمه کند. او این کتاب را که حاوی اطلاعات زیادی درباره اغذیه فرنگی و طرز پختن آنهاست فراهم می‌آورد. بنا بر قول مترجم از آوردن نام و ساختن اغذیه‌ای که در صرف و مزه مشروبات الکلی به کار می‌رود خودداری شده است. عبارات کتاب ساده و بی‌اغلاق ولی واجد لغات فرانسه بی‌شمار است. آغاز: ترجمه: بسمله. الحمدلله رب العالمین و الصلوة و السلام علی سید المرسلين و آله الطيبين الطاهرين و بعد چون یکی از سته ضروریه و اعظم نعماء الهیه بر انسان اکل و شرب است [دنا 283/7؛ فهرستواره منزوی 3873/5]