طباخی

3. تهران؛ مجلس؛ شماره نسخه: 6675 آغاز: نان باقرخانی، میده، روغن زرد، شیر، نمک، خمیر، در هوای گرم درمیده ماده نمک آمیخته از سر خمیر نرم تر کرده به طرز سمبوسه میده را؛ انجام: زعفران بمالد و در سیخ کرده از از گهپاچ بسته بریان کند لعاب ... و روغن داده باشد تا که طیار شود بعد از آن از دیگران برگیرد و بخورد. در پختن انواع نان و آش و قلیه و برنج و کباب و انواع غذاهای هندی؛ خط: نستعلیق هندی، بی‌کا، تا: قرن 13؛ جلد: گالینگور سبز، 31گ، اندازه: 13×23/5سم [ف: 20 - 195]